Как спроектировать и обустроить мини-кухню

Кухонный уголок – это отдельная часть комнаты, обычно гостиной или холла, выполняющая роль кухни.

В статье мы расскажем, как спроектировать такую мини-кухню, какая планировка будет лучшей, как создать мини-кухню, гармонирующую с гостиной, и мини-кухню, наоборот, контрастирующую с пространством гостиной.

Как спроектировать мини-кухню

Раньше кухни-уголки устраивали преимущественно в небольших квартирах или квартирах-студиях. Сегодня они доминируют как в маленьких, так и в больших жилых помещениях.

Однако с практической точки зрения дизайнеры интерьера рекомендуют проектировать мини-кухни в комнатах площадью около 20 квадратных метров. Тогда у вас появится множество вариантов обустройства, и вы сможете создать функциональное кухонное пространство в соответствии с золотым правилом рабочего треугольника и разделения на рабочие зоны.

Примечание: При проектировании мини-кухни важно правильно разделить пространство. Оптимально 1/3 комнаты следует отвести под кухонный уголок.

При проектировании мини-кухни в гостиной стоит применить золотое правило – рабочий треугольник. Однако важно отметить, что на однорядной кухне невозможно спланировать рабочий треугольник – о чем мы напишем далее в статье.

Рабочий треугольник определяет функциональное расположение трех элементов, которые будут образовывать его вершины на проекции помещения.

Это: холодильник, мойка, плита/духовка.

Правильное расположение этих кухонных приборов облегчает пользователям использование кухонного пространства – планирование слишком малых расстояний между холодильником, раковиной и плитой может ограничить передвижение. Общая длина сторон рабочего треугольника не должна превышать 7 метров.

Примечание: Правшам кухонный уголок следует спроектировать таким образом, чтобы он двигался по треугольнику вправо, т. е. от холодильника к плите.

Оптимальные расстояния между тремя наиболее важными элементами рабочего треугольника:

• расстояние между холодильником и плитой/духовкой – должно быть от 120 до 270 сантиметров;
• расстояние между холодильником и мойкой – должно быть от 120 до 210 сантиметров;
• расстояние между мойкой и плитой/духовкой – должно быть от 120 до 210 сантиметров или 90 сантиметров (на маленьких кухнях).

Стоит проектировать кухню, отделенную от пространства гостиной, также с учетом разделения на так называемые рабочие зоны:

• зона припасов – состоит преимущественно из холодильника и морозильной камеры, а также шкафов для продуктов питания, не требующих хранения в холодильнике;
• зона хранения – включает в себя шкафы, где хранятся кастрюли, столовые приборы и другой кухонный инвентарь;
• зона нарезки – столешница и кухонный островок;
• зона приготовления пищи – включает в себя плиту, духовку, микроволновую печь;
• мокрая зона (также известная как зона мытья посуды) – состоит из раковины и, чаще всего, расположенного под ней шкафа с корзинами для сортировки мусора.

Примечание: Оптимальная общая длина столешниц на кухне должна составлять примерно 120 сантиметров.

Какую планировку кухни выбрать

Мини-кухня может располагаться вдоль одной стены, двух стен или в углу. Самое главное – это специфика интерьера, то есть его размер, расположение окон, форма и элементы водной инсталляции.

В случае с угловой кухней расположение не является проблемой. В настоящее время на рынке представлены шкафы со специальными угловыми системами, в том числе так называемые карусели (с вращающимися полками, предназначенные для хранения предметов неправильной формы) и волшебный уголок (с полками на направляющих для хранения вещей)

Мебель на кухне чаще всего имеет форму буквы «Г». В небольших помещениях также популярным решением является однорядное расположение.

Однорядная планировка

Однорядную планировку чаще всего проектируют в кухнях, открытых в гостиную. Однако ее самым большим недостатком является уже упомянутая невозможность применить принцип рабочего треугольника.

Такая планировка кухни затрудняет приготовление еды более чем одним человеком. Все элементы, а также бытовая техника располагаются в одну линию, поэтому нельзя создать три вершины треугольника (холодильник, мойка, плита, духовка). Однако можно поддержать оптимальные расстояния:

• холодильник должен располагаться примерно в 10 сантиметрах от стены, чтобы можно было свободно открыть его дверцу и воспользоваться морозильной камерой;
• стоит оставить около 60 сантиметров свободного пространства с обеих сторон раковины;
• расстояние между плитой и мойкой должно составлять от 90 до 120 сантиметров;
• возле плиты стоит создать основную столешницу шириной не менее 60 сантиметров.

Последовательность работы на однорядной кухне может быть следующей: холодильник, шкаф со столешницей (вспомогательная столешница), мойка, шкаф со столешницей (основная столешница), плита/духовка.

Кухня – Г-образная планировка

Г-образная планировка кухни предполагает расстановку мебели вдоль двух стен и создание прямого угла между ними. Такая планировка кухни хорошо подойдет как для больших, так и для небольших помещений – при использовании рабочего треугольника и оставлении оптимальных расстояний.

В кухнях, выходящих в гостиную, самая короткая сторона Г-образной кухонной мебели обычно заканчивается кухонным островком или столом. Затем создается длинная рабочая последовательность шкафов и бытовой техники.

Также две линии мебели, состоящие из стоячих и подвесных шкафов (без оформления кухонного островка) можно распланировать относительно друг друга так, чтобы они соединялись под прямым углом. Высокие элементы чаще всего планируют по краям проходов, например, холодильник или шкафы-колонны (т.е. от пола до потолка).

Мини-кухня в маленькой комнате

Мини-кухня в маленькой комнате должна быть функциональной и иметь достаточно места для хранения вещей.

Проектирование и обустройство мини-кухни в маленькой комнате часто сопряжено с дилеммами между функциональностью кухни и ее внешним видом. Мини-кухни, помимо прочего, полностью встроенные и позволяют разместить все необходимое кухонное оборудование. Однако популярная конструкция шкафов может нарушить пропорции гостиной, поэтому лучше всего выбрать смешанную конструкцию, объединив нижние и верхние шкафы.

Примечание: В маленьких кухнях в основном выбирают однорядную планировку.

Для небольших гостиных с мини-кухней рекомендуется постоянство в цветовой гамме, выборе материалов и фактур. Лучше всего выбрать похожий цвет стен (или настенной плитки) и однотонный пол. Небольшое пространство можно визуально увеличить благодаря светлым тонам мебели и стен.

Интерьер станет светлее и просторнее, если в нем преобладают: белый, бежевый, кремовый и светло-серый. Кроме того, фасады мебели могут быть блестящими, благодаря чему они будут лучше отражать свет, или застекленными. Если вы сторонник цвета, сосредоточьтесь только на ярких аксессуарах, выбор темных фасадов мебели сделает комнату меньше.

Как отделить мини-кухню от гостиной

Кухню можно отделить от гостиной с помощью отделочных материалов и цветов, тогда кухню отличает контрастность, например, другой цвет стен и использование керамической плитки на кухне с одновременным использованием панелей в зоне гостиной.

Зону кухни также можно отделить от зоны отдыха с помощью кухонного островка или классического стола. Особенно в современных открытых кухнях доминируют функциональные кухонные островки, поскольку с их помощью можно организовать несколько рабочих зон: зону хранения, зону припасов, зону приготовления пищи, зону нарезки и зону мытья.

Островок может выступать в качестве рабочей поверхности и быть оборудован выдвижными ящиками, шкафчиками, варочной панелью, мойкой и духовкой. Высокие модели кухонных островков (более 110 см) с барными стульями могут служить местом для совместного приема пищи.

Чтобы отделить кухню от гостиной, можно спроектировать: перегородку из оргстекла, невысокую перегородку, стеновые панели. Спроектировав перегородку, которая отделит кухню от гостиной, мы также обеспечим лучшую звукоизоляцию. Также возможна установка раздвижных дверей.